Những loại hạt tốt cho cơ thể

Hơn thế nữa, các nhà khoa học cũng tin rằng, thay vì khiến cơ thể tăng cân, những loại thực phẩm giàu protein và axit béo này có thể giúp chị em giữ được vóc dáng thon gọn của mình. Hãy cùng thưởng thức 6 lựa chọn hàng đầu trong các loại hạt sau đây.

1. Hạnh nhân 

Mỗi khẩu phần 1 ounce (≈ 28,35 gram) cung cấp: 160 calo và 14 gram chất béo.

Hạnh nhân có chứa lượng chất béo không bão hòa đơn cao gấp chín lần so với lượng chất béo bão hòa không có lợi cho sức khỏe. Với nhiều protein, chất xơ, canxi, sắt và không chứa cholesterol, hạnh nhân cũng là một trong những nguồn cung vitamin E tốt nhất cho cơ thể, giúp bảo vệ chống lại chứng đột quỵ và ung thư.

Ảnh minh họa

2. Quả óc chó 

Mỗi khẩu phần 1 ounce (≈ 28,35 gram) cung cấp: 190 calo và 18 gram chất béo.

Quả óc chó là loại hạt duy nhất giàu các axit béo omega-3 giúp trái tim khỏe mạnh, tương tự như trong cá hồi. Hơn nữa, quả óc chó cũng chứa hàm lượng phong phú các chất béo không bão hòa đa, có tác dụng chống lại căn bệnh tiểu đường tuýp 2. Đây cũng là một đồ ăn rất được ưa chuộng vì hương vị thơm ngon.

Ảnh minh họa

3. Quả hồ trăn (hạt dẻ cười)

Mỗi khẩu phần 1 ounce (≈ 28,35 gram) cung cấp: 160 calo và 13 gram chất béo.

Theo một báo cáo gần đây của các nhà nghiên cứu tại Viện Bách khoa Virginia và Đại học bang, quả hồ trăn được coi là nguồn cung cấp kali tuyệt vời. Không những thế, quả hồ trăn còn chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn rất tốt cho sức khỏe, tương tự như hạt hạnh nhân.

Ảnh minh họa

4. Lạc (đậu phộng)

Mỗi khẩu phần 1 ounce (≈ 28,35 gram) cung cấp: 170 calo và 14 gram chất béo.

Nghiên cứu phát hiện ra rằng các loại cây họ đậu có tác dụng rất tốt trong việc giữ mức lượng cholesterol ở mức cân bằng. Hạt của các cây này cũng cung cấp nhiều protein hơn các loại hạt khác.

Ảnh minh họa

5. Hạt cây phỉ (hazelnut)

Mỗi khẩu phần 1 ounce (≈ 28,35 gram) cung cấp: 180 calo và 17 gram chất béo. 

Cùng với tỷ lệ cao trong hàm lượng chất béo tốt so với chất béo có hại, hạt cây phỉ còn chứa rất nhiều folate, một loại vitamin có khả năng bảo vệ cơ thể chống lại dị tật bẩm sinh và một số bệnh nguy hiểm như ung thư và bệnh tim.

Ảnh minh họa

6. Quả hồ đào 

Mỗi khẩu phần 1 ounce (≈ 28,35 gram) cung cấp: 200 calo và 20 gram chất béo. 

Đây là một lựa chọn tốt cho cuộc chiến chống lại cholesterol cao – hồ đào là nguồn cung dồi dào các chất béo không bão hòa, trong khi hàm lượng chất béo bão hòa lại rất thấp.

Tuy nhiên, với hàm lượng chất béo cao như vậy, các loại hạt trên sẽ bị hỏng nhanh chóng nếu như không được bảo quản đúng cách. Hãy nhớ luôn luôn cất trữ kín hạt, trong điều kiện thoáng mát và ít ánh sáng.

Sống Khỏe Cùng Tôi, Sống Khỏe, Sức Khỏe

Xem chi tiết »

Cách phòng ngừa táo bón

Theo các nhà nghiên cứu, táo bón có thể là một chỉ báo của kém tiêu hóa chất béo, mất cân bằng vi khuẩn đường ruột và gan nhiễm độc. Mặc dù táo bón là hiện tượng bình thường nhưng táo bón thường xuyên có thể gây những vấn đề sức khỏe lâu dài như đau bụng mạn tính, đau lưng.

Để phòng ngừa táo bón, bạn hãy ăn 5 loại thực phẩm dưới đây:

1. Đậu 

 Ảnh minh họa

Loại thực phẩm lành mạnh này được biết đến là gây đầy hơi nhưng hàm lượng chất xơ cao của nó có thể làm giảm bớt táo bón. Các loại đậu như đậu đen, đậu đỏ, đậu loma, đậu navy, đậu vá và đậu nành có thể ít gây đầy hơi hơn nếu được nấu chín đúng cách.

Theo các nhà nghiên cứu, thiếu lượng chất xơ cần thiết trong chế độ ăn, uống ít nước, ăn quá nhiều thực phẩm đã chế biến thường là yếu tố nguy cơ của táo bón. Những thực phẩm có chất xơ sẽ giúp điều trị chứng táo bón vì chúng làm tăng khối lượng phân và kích thích đại tràng đẩy phân ra.

2. Ăn sôcôla đen

Ảnh minh họa

Những lợi ích sức khỏe của sôcôla đen dường như vô tận, nhưng có thể nhiều người ăn loại sôcôla này không biết rằng nó có tác dụng chữa táo bón. 

Loại sôcôla này chứa nguồn magiê phong phú, giúp thư giãn các cơ trong đường tiêu hóa và xuyên suốt toàn bộ cơ thể, tăng khả năng đại tiện. Cách tốt nhất là lựa chọn sôcôla đen hữu cơ chứa ít nhất 72% ca cao. Sôcôla sữa không có tác dụng tương tự trong điều trị táo bón.

3. Ngũ cốc

Ảnh minh họa

Ăn ngũ cốc có thể là một cách để bổ sung chất xơ vào thực đơn của bạn, miễn là nó chứa ít calo.Loại ngũ cốc đứng đầu danh sách bạn nên lựa chọn là Psyllium – cũng là một loại thảo mộc giảm cân rất an toàn. Những hạt giống này làm cho bạn cảm thấy no lâu hơn và làm chậm sự hấp thu của cơ thể. Hơn nữa, nó cũng tác động làm cho thức ăn được tiêu hóa dễ dàng, tránh được tình trạng táo bón trong bài tiết.

Món ăn này là một loại ngũ cốc nguyên hạt có thể là bài thuốc chữa táo bón hiệu quả. Các chất xơ không hòa tan trong các loại ngũ cốc giúp bạn nhuận tràng và phòng ngừa táo bón.

4. Củ cải

Ảnh minh họa

Củ cải là một loại rau thường bị bỏ quên nhưng lại rất có lợi, trong đó có tác dụng giảm táo bón. Nó có thể giải độc gan, đẩy mật dư thừa ra, và thúc đẩy nhu động ruột, giúp đi đại tiện. 

Củ cải được coi là chất xơ – chứa carbohydrates khó tiêu – giúp tiêu hóa thuận lợi, giữ nước và phòng ngừa táo bón.

5. Sữa chua

Ảnh minh họa

Sữa chua là một nguồn chế phẩm sinh học tuyệt vời, thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh. Đây là một trong những biện pháp chữa táo bón tự nhiên nhất mà nhiều người không biết. Các chế phẩm này chứa Lactobacillus, Bifidobacterium, và Sacchromyces boulardi, có trong các dạng bổ sung hoặc một số thực phẩm như sữa chua. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại sữa chua đều có tác dụng như nhau. Nên tránh các loại sữa chua chứa nhiều đường và lựa chọn các loại sữa chua hữu cơ đơn thuần có chứa các chế phẩm có lợi.

Sống Khỏe Cùng Tôi, Sống Khỏe, Sức Khỏe

Xem chi tiết »

Những thực phẩm giàu chất sắt

Trong thực tế, một nghiên cứu mới của trường Cao đẳng Y học Thể thao Mỹ phát hiện ra rằng, những phụ nữ hoạt động nhiều mà bị thiếu sắt thì có thể gây đau nhức cơ bắp và thể lực sẽ khó phục hồi được. Vì vậy, hãy đảm bảo thực đơn hàng ngày có đầy đủ các loại thực phẩm giàu chất sắt để tăng cường năng lượng cho bản thân nhé.

Đậu lăng 

1 chén (99 g) = 6,59 mg sắt 

 Đậu lăng rất đa dạng trong cách chế biến. Bạn có thể sử dụng đậu lăng như một loại rau thêm vào các món xào nấu, hoặc cũng có thể trộn và thưởng thức như một món salad tươi. Đậu lăng đặc biệt giàu chất xơ và vitamin A.

Cơm trắng 

1 chén (200 g) = 7,97 mg sắt 

Ảnh minh họa

Ngoài cơm trắng, những loại ngũ cốc như ngô, lúa mạch, kê… cũng là nguồn cung cấp sắt, vitamin B1, B3 và chất xơ hoàn hảo. Đây là thực phẩm hàng đầu mà bạn nên lựa chọn cho bữa ăn hàng ngày.

Thịt bò 

100 g = 6,24 mg sắt 

Ảnh minh họa

Đây là một trong những thực phẩm giàu sắt cực kỳ tốt cho sức khỏe, nhờ hàm lượng protein, vitamin B6, B12 và các khoáng chất kali, magiê, kẽm… lý tưởng. Không chỉ là thịt bò đóng gói với sắt, nồng độ cao của protein có thể giúp bạn giảm cân. Ngoài ra, thịt bò còn có tác dụng làm tăng cơ bắp, đặc biệt là tăng cường sức khỏe cho cơ thể.

Đậu đỏ 

1 chén (99 g) = 5,2 mg sắt

Ảnh minh họa

Từ lâu đậu đỏ đã được biết đến là món ăn bổ dưỡng cho cả tinh thần và trí tuệ bởi hàm lượng dinh dưỡng cao: chất xơ, chất chống oxy hóa, đường, protein, chất béo, chất khoáng như: canxi, phốt pho, vitamin B1, B2, B6… Đậu đỏ cũng là thực phẩm bổ máu nhờ chứa nhiều sắt. Khi làm việc nhiều, cảm thấy cơ thể và trí óc nặng nề, bạn nên ăn một chén canh đậu đỏ mặn để giảm bớt cảm giác này.

Cà chua 

1 chén (150 g) = 3,39 mg sắt

Ảnh minh họa

Cà chua là thực phẩm giàu sắt rất bổ dưỡng và dễ kiếm. Hơn nữa, ca chua cũng chứa nhiều vitamin C và A, đặc biệt là giàu carotene và lycopeme, giúp cơ thể chống lại quá trình oxy hoá, giảm thiểu nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch và ung thư.

Đậu gà (chickpea)

1 chén (99 g) = 4,74 mg sắt 

Ảnh minh họa

Ngoài ra, đậu gà cũng là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào cùng nhiều vitamin và các khoáng chất khác như protein, acid folic, kẽm và magiê, có thể giúp giảm huyết áp và cholesterol và duy trì một sức khoẻ lành mạnh.

Khoai tây 

1 củ khoai tây nhỏ (150 g) = 2,7 mg sắt 

Ảnh minh họa

Trong một củ khoai tây còn vỏ có kích thước trung bình 150 g, cung cấp 27 mg vitamin C (45% giá trị hàng ngày), 620 mg kali (18% giá trị hàng ngày), 0,2 mg vitamin B6 (10% giá trị hàng ngày) và một lượng rất nhỏ khoáng chất khác. Khoai tây cũng là thực phẩm có hương vị thơm ngon, là món ăn ưa thích của rất nhiều người. Bạn cũng có thể ăn khoai tây để bổ sung sắt cho cơ thể.

Sống Khỏe Cùng Tôi, Sống Khỏe, Sức Khỏe

Xem chi tiết »

Niềm vui bệnh nhân ung thư thận

Lycopene là chất chống oxy hóa, có trong cà chua, dưa hấu, bưởi và đu đủ. Theo một vài nghiên cứu, Lycopene có thể làm giảm nguy cơ một số bệnh ung thư, bao gồm cả ung thư phổi và ung thư dạ dày.

Các nhà nghiên cứu đã xem xét gần 92.000 phụ nữ mãn kinh, theo dõi từ giữa những năm 1990 đến năm 2013. Tất cả các phụ nữ tham gia vào chương trình Women's Health Initiative, một nghiên cứu dài hạn, giúp các nhà nghiên cứu hiểu rõ hơn về nguyên nhân gây bệnh của phụ nữ ở tuổi trung niên và phụ nữ cao tuổi.

Trong thời gian nghiên cứu, 383 phụ nữ được chẩn đoán mắc bệnh ung thư thận. Các nhà nghiên cứu đã xem xét mối quan hệ giữa ung thư thận và một số vitamin và chất dinh dưỡng khác trong chế độ ăn uống, bao gồm lycopene, vitamin C, vitamin E và carotenes.

Chị em ăn nhiều cà chua hoặc các loại rau củ quả có chứa lycopene có thể giảm nguy cơ ung thư thận. Ảnh minh họa

Kết quả cho thấy chỉ có lycopene có thể làm giảm nguy cơ ung thư thận. Những bệnh nhân tiêu thụ lượng lycopene lớn nhất có nguy cơ ung thư thận thấp hơn 45% so với người ăn lượng lycopene thấp nhất. Chế độ ăn của người hấp thụ lượng lycopene lớn nhất là khoảng bốn cà chua mỗi ngày. Tuy nhiên, lượng lycopene này không chỉ từ cà chua  mà còn có thể từ nước sốt cà chua hay những loại rau củ quả khác có chứa lycopene.

Ung thư thận là loại ung thư phổ biến, không có những triệu chứng rõ ràng ở giai đoạn đầu, và thường được vô tình phát hiện trong một cuộc kiểm tra y tế, hay cho đến khi ung thư đã phát triển sang giai đoạnh tiếp theo. Trong giai đoạn sau, dấu hiệu của bệnh ung thư thận bao gồm xuất hiện máu trong nước tiểu, đau lưng và cảm thấy sức khỏe yếu hơn. Tuy nhiên, những triệu chứng này cũng có thể là dấu hiệu của các vấn đề sức khỏe khác, chẳng hạn như nhiễm trùng. Vì vậy, người bệnh phải đi khám khi có những dấu hiệu này.

Theo các nhà khoa học, quá trình stress oxy hóa có thể đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của ung thư thận. Một chế độ ăn giàu vi chất dinh dưỡng có khả năng chống oxy hóa sẽ đem lại những tác động tích cực tới nguy cơ của căn bệnh ung thư này.

Sống Khỏe Cùng Tôi

Xem chi tiết »

Giảm cân bằng Mận khô

Các nhà nghiên cứu Đại học Liverpool đã theo dõi trọng lượng và sự thèm ăn của 100 người đàn ông và phụ nữ thừa cân, béo phì. Tất cả trong số họ đều được tư vấn một chế độ ăn uống lành mạnh. Một nửa trong số họ được bổ sung mận làm bữa ăn nhẹ hàng ngày. Vì các loại trái cây thường có hàm lượng đường cao nên người ta cho rằng không nên ăn quá 30gram/ngày. Tuy nhiên ở đây, những người tham gia nghiên cứu được yêu cầu ăn 170gram (15 quả) đối với nam giới và 140gram (10 quả) đối với phụ nữ.

Kết quả là sau 3 tháng, cả hai nhóm đều giảm cân như nhau, vòng eo thu hẹp được khoảng 2,5cm.

Ảnh minh họa

Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu nhận thấy tốc độ giảm cân ở những người ăn mận tăng lên nhanh chóng ở cuối thời kì nghiên cứu. Theo báo cáo tại Hội nghị về Béo phì ở Sofia thì những người ăn mận còn cảm thấy no lâu hơn. Đó là vì có một hàm lượng chất xơ đáng kể trong mận khô.

Chất xơ hòa tan trong mận giúp kéo dài cảm giác no, tức là bạn sẽ hạn chế đuọc thức ăn nạp vào cơ thể. Để chất xơ hòa tan trong mận sấy khô phát huy hiệu quả cần nhai kỹ, các xơ này vào hệ tiêu hóa hút nước và nở ra, vì vậy bạn sẽ mau chóng no. Không những vậy, chất xơ này sẽ giúp bạn bài trừ độc tố và vì vậy giảm cân hiệu quả.

Nhà nghiên cứu Jo Harrold cho rằng mặc dù mận bị "mang tiếng" là gây ra các vấn đề về tiêu hóa nhưng những người ăn nó đã không gặp rắc rối gì và có vẻ như tác động ức chế thèm ăn của mận đã đẩy lùi những thiệt hại do lượng đường trong nó gây ra. Ông cũng nghĩ rằng các loại trái cây sấy khô khác, chẳng hạn như nho khô cũng có lợi ích tương tự như mận khô.

Bạn nên ăn mận sấy khô, kèm theo các thực đơn giảm cân để giảm cân được hiệu quả nhanh chóng và an toàn. Sử dụng mận sấy khô không chỉ có tác dụng giảm cân còn trị một số bệnh: trị táo bón, bảo vệ tràng vị, chậm lão hóa,thanh lọc máu, ổn định tâm lý, chống buồn nôn, trị ho rát cổ họng. Đây là món ăn tốt cho sức khỏe, giảm cân, lại là món ăn vặt  ngon cho các chị em.


Sống Khỏe Cùng Tôi

Xem chi tiết »

Những loại trái cây mang lại sức khỏe vàng

Những thực phẩm rất đỗi "bình dân" và dễ tìm kiếm thường ngày lại có tác dụng vô cùng to lớn đối với sức khỏe của bạn. Nhưng điều đáng tiếc là bạn lại không nhận ra điều đó nên nhiều lúc bạn không coi trọng chúng.

Mùa hè, khi nhiệt độ tăng, cơ thể bạn càng cần được bổ sung năng lượng, nước, tăng cường sức khỏe để "đối phó" với bệnh tật. Và việc bổ sung thực phẩm đúng để đạt được mục đích đó là điều vô cùng quan trọng. Bạn hãy chọn những loại trái cây dưới đây để tăng cường sức khỏe cho mình trong mùa hè này nhé.

1. Táo: tốt cho bộ não của bạn

Táo được coi là một trong những thực phẩm có lợi nhất cho sức khỏe. Theo một nghiên cứu tại Đại học Quebec (Canada), các chất chống oxy hóa gọi là "quercetin" được tìm thấy trong táo có thể làm giảm sự thiệt hại các tế bào do quá trình oxy hóa gây ra và tránh tình trạng viêm tế bào thần kinh. Điều này giúp cải thiện sức khỏe thần kinh một cách tổng thể.

Đại học Cornell (Mỹ) đã chứng minh khả năng tăng cường não của táo thông qua nghiên cứu. Kết luận thu được là, táo có thể giúp bảo vệ các tế bào thần kinh chống lại sự oxy hóa tế bào thần kinh do stress. Điều này giúp giảm nguy cơ phát triển các bệnh như mất trí nhớ và Alzheimer.

 Ảnh minh họa

2. Chuối: phòng ngừa bệnh tim

Các chất xơ, kali, vitamin C, B6... trong chuối kết hợp với nhau để giúp đảm bảo cho tim bạn luôn làm việc tốt. Theo Mark Houston, giáo sư lâm sàng y khoa tại Trường Y Vanderbilt (Mỹ) thì ngày nay, tăng lượng kali, giảm natri trong chế độ ăn uống là điều quan trọng nhất có thể cải thiện sức khỏe tim mạch của mỗi người.

Những người cung cấp đủ kali cho cơ thể sẽ có nguy cơ chết vì bệnh tim thiếu máu cục bộ thấp hơn 49% so với những người bị thiếu kali trong cơ thể.

Ảnh minh họa

3. Nho: đốt cháy chất béo

Nho đặc biệt tốt cho việc đốt cháy chất béo vì chúng có chứa resveratrol. Resveratrol là một hợp chất được tìm thấy nhiều trong nho tím và đỏ. Nó được biết đến với tác dụng ngăn ngừa thiệt hại cho các mạch máu, giảm cholesterol "xấu" và ngăn ngừa cục máu đông.

Một nghiên cứu của trường Đại học Georgia (Mỹ) cho thấy resveratrol cũng có tác dụng đối với chất béo trong cơ thể con người. Nghiên cứu cho thấy resveratrol có thể giúp làm giảm khả năng lưu trữ chất béo bằng khoảng 130%. Hợp chất này cũng được cho là có thể đốt cháy chất béo với tốc độ cao hơn bình thường 246%.

Ảnh minh họa

4. Cam: giúp giảm nếp nhăn

Rõ ràng ai cũng biết các loại thực phẩm màu cam là nguồn tuyệt vời của vitamin C - một chất. rất quan trọng có khả năng cải thiện sức khỏe tổng thể và giữ cho làn da khỏe mạnh. Vitamin C có trong cam giúp tránh sự tổn thương da do ánh nắng mặt trời và ô nhiễm môi trường gây ra. Nhờ đó, nó cũng có tác dụng giảm nếp nhăn và cải thiện kết cấu tổng thể da của bạn.

Điều này là do vitamin C đóng một vai trò quan trọng trong việc hình thành collagen - thành phần làm săn chắc da. Vitamin C trong cam giúp cải thiện sự hấp thụ vitamin E và sắt trong cơ thể, do đó có thể giúp cung cấp cho bạn một làn da khỏe mạnh.

Ảnh minh họa

5. Lê: phòng ngừa ung thư

Lê chứa nhiều chất xơ hơn hầu hết các hoa quả khác. Chất cơ đặc biệt có lợi cho hoạt động tiêu hóa. Trong quá trình hoạt động, nó sẽ loạibỏ các hóa chất gây ung thư trong ruột kết, làm giảm nguy cơ phát triển ung thư ruột kết. Trong lê có phloretin flavonoid - hợp chất có tác dụng ức chế sự tăng trưởng của các khối u ác tính trong cơ thể con người. Ngoài ra, nó còn góp phần làm giảm các bệnh như bệnh bạch cầu, gan...


Sống Khỏe Cùng Tôi

Xem chi tiết »

Bơ và những lợi ích đáng nể

Các nhà nghiên cứu đang tìm hiểu những tác động tiềm năng của việc tiêu thụ quả bơ với bệnh tim mạch. Nghiên cứu này được dựa trên một nghiên cứu lâm sàng điều tra xem những người bị coi là thừa cân và béo phì ăn một lượng bơ nhất định mỗi ngày có tăng nguy cơ bệnh tim mạch như những người khác không ăn bơ hay không.

Li Wang, nghiên cứu sinh tại Đại học bang Pennsylvania và người đứng đầu nghiên cứu, Tiến sĩ Penny Kris Etherton cho biết: chỉ có chế độ ăn uống có chứa bơ là giúp giảm đáng kể mật độ lipoprotein (LDL -P). chế độ ăn uống với chất béo vừa phải mà không có bơ hoặc chế độ ăn uống ít chất béo không làm được điều này.

Ảnh minh họa

Các nhà nghiên cứu cũng quan sát thấy rằng chế độ ăn uống bổ sung bơ hàng ngày làm giảm đáng kể lượng cholesterol xấu (LDL) và LDL bị oxy hóa. Nghiên cứu được hỗ trợ bởi Uỷ Ban Bơ Hass (Has Avocado Board - HAB).

Theo Uỷ Ban Bơ Hass (Has Avocado Board - HAB), nơi đã viện trợ cho nghiên cứu này, thì một quả bơ tươi chứa đựng khoảng 250 calo và 23g chất béo. Mặc dù lượng chất béo của bơ cao, nhưng đây là những chất béo tự nhiên có ít cho cơ thể, đặc biệt chất béo đơn bão hoà. Những nghiên cứu đã chỉ ra rằng loại chất béo này có thể giảm mức độ cholesterol trong máu, cũng như là giảm nguy cơ tai biến và bệnh tim mạch.

Một số lợi ích khác của quả bơ:

- Phòng bệnh tiểu đường: Quả bơ chứa nhiều axit oleic. Nhóm axit này có thể làm giảm tình trạng rối loạn mỡ máu trong cơ thể - một trong những nguyên nhân góp phần làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường tuyp 2. Không những thế, axit oleic còn làm giảm xơ vữa động mạch, điều này làm giảm những tổn thương vi mạch do biến chứng đái tháo đường gây ra.

Ảnh minh họa

- Phòng bệnh ung thư: Các nhà nghiên cứu từ Đại học Ohio (Mỹ) cho rằng các hợp chất hóa học trong quả bơ có hoạt tính kiềm hãm sự phát triển các tế bào tiền ung thư và tế bào ác tính ở vòm họng, ung thư tuyến tiền liệt... Thêm vào đó, do bơ chứa nhiều beta caroten - một chất có khả năng chống ô xy hóa cao, nên nó rất có lợi trong hỗ trợ điều trị ung thư.

- Giảm cân: Nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ tại ĐH Loma Linda ở bang California vừa công bố trên tờ Nutrition Journal cho thấy việc dùng nửa trái bơ trong bữa ăn có thể giúp người béo phì giảm nhu cầu thèm ăn vặt và kiểm soát được trọng lượng của mình. 26 người trưởng thành bị thừa cân được yêu cầu ăn sáng bình thường và ăn trưa theo 3 dạng khác nhau: Ăn đủ chuẩn không có trái bơ, ăn đủ chuẩn kèm theo nửa trái bơ hoặc thay thế phần thực phẩm nào đó bằng nửa trái bơ.

Kết quả cho thấy những người ăn bơ sẽ giảm cảm giác thèm ăn khoảng 40% trong vòng 3 giờ sau ăn và 28% trong 5 giờ sau ăn so với những người không ăn bơ. Họ cũng cảm thấy bo hơn sau bữa ăn 26% so với người không ăn bơ. Do đó, họ sẽ ăn ít hơn hẳn những người không ăn bơ và có khả năng giảm cân tốt hơn.


Sống Khỏe Cùng Tôi

Xem chi tiết »

6 công dụng của táo xanh

Táo xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất thiết yếu nên được coi là một trong những loại trái câu lành mạnh mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình.

Ngoài tác dụng giữ cho bạn khỏe mạnh, táo xanh còn có tác dụng với làn da của bạn, giúp bạn có làn da đẹp và khỏe mạnh.

Dưới đây là 8 lợi ích tuyệt vời của táo xanh.

1. Giữ làn da sáng, đẹp, khỏe

Táo xanh là một nguồn cung cấp vitamin A, B và C rất phú nên có thể giúp tiêu diệt các gốc tự do trong cơ thể của bạn và giữ cho làn da của bạn vừa khỏe vừa đẹp. Chúng cũng chứa nhiều khoáng chất cần thiết như sắt, kẽm, đồng, kali... nên đồng thời cũng cải thiện lưu thông trong cơ thể, thúc đẩy sự vận chuyện oxy trong các tế bào tốt hơn, nhờ đó có thể cải thiện sự trao đổi chất trong cơ thể.

Các chất chống oxy hóa và chất xơ có trong táo xanh giúp cải thiện kết cấu da của bạn và giữ cho da trắng sáng. Các vitamin trong táo cũng đồng thời nuôi dưỡng làn da và ngăn ngừa mụn trứng cá cũng như các bệnh ngoài da khác.

Ảnh minh họa

2. Thúc đẩy sự tái tạo tế bào

Táo xanh chứa chất chống oxy hóa phong phú nên ngoài lợi ích giúp đỡ loại bỏ các gốc tự do có hại ra khỏi cơ thể, nó còn giúp đỡ trong việc xây dựng lại và phục hồi của các tế bào, sửa chữa tế bào bị thiệt hại và tái tạo mô. Các chất chống oxy hóa cũng có lợi cho gan của bạn và giữ nó khỏe mạnh để thực hiện tốt chức năng đào thải các chất thải độc khỏi cơ thể.

3. Tốt cho tiêu hóa, bài tiết

Một lượng lớn chất xơ trong táo xanh giúp làm sạch đường tiêu hóa của bạn và do đó hoạt động của hệ tiêu hóa được thực hiện dễ dàng, hiệu quả hơn. Nhờ đó, nó cũng giúp cho hoạt động bài tiết được thuận lợi và bạn tránh được nguy cơ bị táo bón.

4. Giúp giảm cân

Nếu bạn đang tìm kiếm giải pháp để giảm cân, ăn táo xanh là một sự lựa chọn sáng suốt cho bạn. Bạn nên ăn táo xanh hàng ngày vì nó có khả năng ngăn chặn sự tích tụ chất béo bằng cách hấp thụ chúng từ các mạch máu và duy trì lưu lượng máu bình thường đến tim. Điều này cải thiện sự trao đổi chất của bạn và do đó giữ trọng lượng của bạn trong mức kiểm soát.

Hơn nữa, Mỗi trái táo xanh có chứa khoảng 80 calo nên ăn táo xanh sẽ không khiến bạn tăng cân.

Ảnh minh họa

5. Tăng cường sức khỏe của xương

Táo xanh đảm bảo hoạt động của tuyến giáp diễn ra bình thường. Một khi tuyến giáp hoạt động tốt, nó sẽ cân bằng lượng canxi hấp thụ vào cơ thể tốt hơn và do đó ngăn ngừa các bệnh liên quan đến xương như thấp khớp, qua đó thúc đẩy sức mạnh của xương.

6. Ngăn ngừa ung thư và các bệnh khác

Táo xanh có chứa vitamin C, giúp ngăn chặn thiệt hại cho các tế bào da bởi các gốc tự do . Vì vậy, chúng rất có ích trong việc ngăn ngừa hiệu quả ung thư da. Ăn táo thường xuyên có thể làm giảm 50% nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi, 43% đối với ung thư ruột và ung thư gan là 57%.

Hơn thế nữa, táo xanh còn cung cấp cho hệ miễn dịch một loạt các lợi ích khác, giúp cơ thể phòng chống bệnh tốt hơn, giảm lượng cholesterol trong cơ thể nên có cũng đóng góp vào khả năng phòng chống bệnh liên quan đến tuổi thần kinh như Alzheimer, bệnh tim, đột quỵ và các rối loạn về huyết áp và các bệnh khác như tiểu đường, hen suyễn và dị ứng...

Sưu tầm

Sống Khỏe Cùng Tôi

Xem chi tiết »

Nước ép trái cây: lợi hay hại?

Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, nước ép trái cây thực chất chỉ chứa một số chất tan trong nước như đường đơn giản và vitamin C. Còn các chất dinh dưỡng quý khác như vitamin A, E, carotene, chất xơ… vốn không tan trong nước nên không tồn tại trong nước ép. Vì vậy, không nên lạm dụng thức uống này. Nếu dùng nước ép trái cây trong thời gian dài sẽ dẫn đến thiếu hụt protein, chất béo, hao hụt dự trữ vitamin giúp chuyển hóa chất đường trong cơ thể. Vì vậy, nếu lạm dụng dễ gây phản tác dụng.

Ngoài ra, các nhà khoa học cũng đưa ra mặt trái của nước ép trái cây như sau.

Theo kết luận của các nhà nghiên cứu người Úc được đăng trên tờ Daily Mail thì tiêu thụ nước ép trái cây có chứa quá nhiều đường có thể làm tăng nguy cơ ung thư.

Từ lâu, nước ép trái cây luôn được nhiều chị em ưa chuộng vì cho rằng nó tốt cho làn da.

Ảnh minh họa

Các nhà nghiên cứu người Úc đã cố gắng tìm kiếm mối liên hệ cũng như tác dụng của các loại trái cây, rau củ và nước trái cây khác nhau trong việc ngăn chặn sự phát triển của ung thư ruột kết.

Họ theo dõi sức khỏe của 2.200 người lớn và những thực phẩm họ ăn hàng ngày trong vòng 2 năm để nghiên cứu mô hình phát triển của bệnh. Kết quả cho thấy những người ăn trái cây và rau quả như táo, súp lơ, bông cải xanh... sẽ có cơ hội giảm nguy cơ ung thư ruột kết. Nhưng một điều ngạc nhiên là những người tiêu thụ nước ép trái cây lại có nguy cơ bị ung thư cao

Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ phát hiện ra rằng những người uống nước ép trái cây nhiều hơn ba ly một ngày có nhiều khả năng phát triển ung thư hậu môn - một dạng ung thư ruột. Các nhà nghiên cứu tin rằng hàm lượng đường cao trong nước trái cây có thể kích hoạt sự tăng trưởng tế bào ung thư. Họ cũng nói rằng nhiều chất trong trái cây như chất xơ, vitamin C và chất chống oxy hóa đã bị mất khi chúng được ép lấy nước. Thế nhưng, chính các chất này lại có thể ngăn chặn sự xuất hiện của bệnh ung thư.

Trong những năm qua, chúng ta tin rằng mỗi ngày nên uống một ly nước ép trái cây. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu Anh đã tuyên bố rằng nước trái cây có chứa quá nhiều đường. Các nhà khoa học từ Đại học Bangor, Wales, cho biết sẽ tốt hơn nếu bạn tiêu thụ trái cây sấy khô.

Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khác lại cho rằng không thể kết luận rằng tiêu thụ nhiều nước ép trái cây là không tốt vì thực tế nó tốt hơn nhiều thức uống khác. Nell Barrie, chuyên gia thuộc Trung tâm Nghiên cứu ung thư Anh cho biết "Không có câu trả lời dứt khoát về các loại trái cây và rau quả làm gia tăng nguy cơ ung thư ruột kết. Nhưng chắc chắn từ kết quả của nghiên cứu này có thể thấy tiêu thụ các loại thực phẩm nhiều chất xơ sẽ giúp giảm nguy cơ ung thư. Có lẽ nó sẽ là tốt hơn nếu bạn chọn ăn trái cây tươi mà không cần phải ép lấy nước để không bị mất chất xơ".

Thực tế, nước ép trái cây có thực sự tốt như vậy?

Ảnh minh họa

Những người bị các bệnh sau không nên uống nước ép trái cây:

- Bệnh nhân tiểu đường hoặc có tiền sử tiểu đường: Nước ép trái cây chứa nhiều đường fructose, có thể gây tăng đường huyết.

- Bệnh nhân viêm loét dạ dày, tá tràng hay viêm tuyến tụy: Nước ép trái cây có vị chua như: chanh, cam, táo, nho, dâu... vì loại trái cây này có nhiều chất hữu cơ làm tăng axit dạ dày gây ợ nóng.

- Bệnh nhân tiêu chảy: Nước ép trái cây có thể làm tình trạng tiêu chảy nặng hơn do làm tăng áp lực thẩm thấu trong ruột.

- Bệnh nhân bị sốt không nên uống nước ép trái cây ngọt vì dễ làm tăng đường huyết, khi đó các tế bào bạch cầu sẽ diệt khuẩn chậm chạp hơn.

Sưu tầm

Sống Khỏe Cùng Tôi

Xem chi tiết »